Julivert

Petroselinum crispum (Mill.) Fuss

Família : UMBELLIFERAE (APIACEAE)

Gènere : Petroselinum

Nom comú català : Chulivert. Givert. Jolivert. Juavert. Juevert. Julivert. Julivert en rama. Julivert ver. Junivert.
Nom comú castellà : Perejil. Perejil en rama. Perexil. Prejil.
Distribució per províncies : Alacant. Barcelona. Castelló. Girona. Illes Balears. Lleida. Tarragona. València.
Distribució general (Fitogeografia) : Pluriregional
Època de floració : Juny. Juliol. Agost.
Formes vitals : Hemicriptòfit.
Hàbitat : Horts, jardins, i a vegades a marges de camins, cultius, murs, etc.
Usos i propietats : Aromàtica. Comestible o usos alimentaris. Medicinal.

Característiques : Planta herbàcia molt característica pel seu aroma i reconeixement culinari. Les tiges són estriades i poden arribar fins els 75 cm d’alçada. Les fulles són triangulars, estan molt dividides i són de color verd lluent. Les inflorescències són umbel·les molt pedunculades amb flors verdoses. Els fruits són ovoides i comprimits pel costat.
Observacions : Planta cultivada, de vegades se la pot trobar com subespontània.
Estatus : Introduïda.